º¸·ÉÁ¦¾à(´ëÇ¥ ÃÖÅÂÈ«)ÀÌ ½ÀÀ±¹êµå 'µà¿À´ý'ÀÇ »õ·Î¿î ±¤°í¸¦ ½ÃÀÛÇÑ´Ù.
»õ ±¤°í¿¡¼´Â ¼Õ°¡¶ôÀ» º£¿´À» ¶§, ³Ñ¾îÁ®¼ ¹«¸ÀÌ ±îÁ³À» ¶§, ÆȲÞÄ¡°¡ ¾µ·ÈÀ» ¶§ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ »óó¿Í ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ¸¹Àº ½ÅüºÎÀ§¿¡ ½±°Ô ºÎÂøµÇ¾î ¼¼±Õ°¨¿°À» ¸·°í »óó¸¦ º¸È£ÇØÁÖ´Â °ÍÀº µà¿À´ýÀ̶ó´Â ¸Þ½ÃÁö¸¦ Àü´ÞÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, °æÄèÇÑ ¾ÆÄ«Æç¶ó °îÀÇ ¡®´ý~´ý~ µà¿À´ý¡¯ÀÇ ¹è°æÀ½¾Ç°ú ÇÔ²² ´ã¾Æ Àü´Þ·ÂÀ» ³ô¿´´Ù.
º¸·ÉÁ¦¾àÀº À̹ø ±¤°í¸¦ ÅëÇØ ¾î¸°¾ÆÀÌ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ºÀÎ µî Àü ¿¬·ÉÃþ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »óóġ·á ½ÀÀ±¹êµå¶ó´Â Á¡À» °Á¶Çß´Ù. ¶ÇÇÑ, µà¿À´ý ½Å±Ô TV±¤°í¿Í ´õºÒ¾î ÀμⱤ°í, ¶óµð¿À, ¿Â¶óÀÎ µî ´Ù¾çÇÑ Ã¤³ÎÀ» ÅëÇØ ¡®¿òÁ÷ÀÓÀÌ ¸¹Àº »óó¿£ µà¿À´ý¡¯À̶ó´Â ¸Þ½ÃÁö¸¦ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Àû±ØÀûÀ¸·Î ¾îÇÊÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
º¸·ÉÁ¦¾à µà¿À´ýÀÇ ¡®ÇÏÀ̵å·ÎÄÝ·ÎÀ̵塯 ÃþÀº Á¡¼ºÀ» ³ôÀÌ°í Å»¼öÇö»óÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â À̼öÁ¦(Carboxyl Methyl Cellulose ; CMC) ¿Í Æåƾ(Pectin), Á©¶óƾ(Gelatin) 3°¡Áö ¼ººÐÀÌ ¹úÁý±¸Á¶·Î ÀÌ·ç¾îÁ®ÀÖ´Ù.
¶§¹®¿¡ ÃÖ´ë 7ÀϱîÁö »óó ºÎÀ§ÀÇ Áø¹°À» Èí¼öÇØ ÈäÅÍ ¾øÀÌ ºü¸¥ Ä¡À¯¸¦ µ½°í, Á¦Ç°¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¡®Æåƾ(Pectin)¡¯Àº °¨¿°À» ¸·¾Æ »óó¸¦ »¡¸® ¾Æ¹°°Ô ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ »óó¿¡¼ ³ª¿À´Â »ýü ÀÚ¿¬Ä¡À¯ ¹°ÁúÀÎ »ïÃâ¹°(Áø¹°)À» °íÁ¤ÇÏ°í, ½ÀÀ±ÇÑ È¯°æÀ» À¯Áö½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ¾î »õ»ìÀ» µ¸°Ô ÇÏ´Â À°¾ÆÁ¶Á÷ ¼¼Æ÷ÀÇ »ý¼ºÀ» ÃËÁø½ÃŲ´Ù.
ƯÈ÷, ÁÖ¸§ ÇüÅ·ΠµÇ¾îÀÖ¾î ¹«¸, ÆȲÞÄ¡, ¾ó±¼, ¼Õ°¡¶ô µî ±¼°îÁø ºÎÀ§¿¡µµ Á¢ÂøÇϱ⠽±°í ¿À·§µ¿¾È Á¢Âø·ÂÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.
ºü¸£°í ±ò²ûÇÑ »óó Ä¡·á¿¡ È¿°úÀûÀÎ ½ÀÀ±µå·¹½Ì µà¿À´ýÀº Àü±¹ ¾à±¹¿¡¼ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.